暨大曹晖教授：海上丝绸之路也是一条“香料之路”

　　从广东人熟知的煲汤药材，到凉茶里的草药，再到火锅中的秘制调料，其中充满魅力的香料竟有不少都与海上丝绸之路有关！——海上丝绸之路，不仅是丝绸、陶瓷等贸易之路，还是一条满载奇香异草的“香料之路”。

　　近日，广州博物馆“广为人知”社科学堂进行了一场“香”气四溢的讲座。暨南大学岭南传统中药研究中心的曹晖教授以《岭南与海上丝绸之路的药物中外交流活动》为题，深入浅出地讲述了广州在这条“香料之路”上的重要地位。

　　当晚，广州博物馆打造的“非遗一夏”暑期系列活动也迎来首秀——“‘香’约非遗，防蚊香珠手链DIY”，领游客深入探索中国制香的悠久文化。

暨南大学教授曹晖

　　岭南进口的香料曾是“奢侈品”

　　曹晖教授指出，自秦汉开始，中国通过陆上丝绸之路和海上丝绸之路，把丝绸、茶叶和瓷器源源不断地销往世界各地；同时，用商运交通工具（骆驼、船）贸易交换回来不少外来物品，香料是其中一大外来物品。

　　“三保太监”郑和七次航海到过30多个国家，历经东南亚如真腊（今柬埔寨）、满刺加（今马来西亚马六甲）、苏门答腊（今印尼所属）、勃泥国（今文莱）等，最远达非洲东岸和红海海口。

　　返国时，他们先后带回犀角、羚羊角、片脑、豆蔻、芦荟、大枫子、木鳖子、胡椒、阿魏、没药、乳香、血竭、苏合油、沉香、木香、丁香、安息香等药物。

晾晒香珠

　　作为古代海上丝绸之路的重要节点，广州等城市承接香药的进出口贸易。这些香料包括沉香、檀香、丁香等，经由海路贸易进入中国，供应宫廷和民间药用。

　　唐宋时期是中国历史上经济、文化最为发达的时期，好闻、好吃、重量轻、价格高的香料在古代具备了“奢侈品”的特征。

　　“自从胡骑起烟尘，毛毳腥膻满咸洛。女为胡妇学胡妆，伎进胡音务胡乐。火凤声沉多咽绝，春莺啭罢长萧索。胡音胡骑与胡妆，五十年来竞纷泊。”唐代崇胡现象盛行，元稹诗《和李校书新题乐府十二首·法曲》形象生动描述了唐朝人崇胡的景象。

　　“唐朝人对外来物品和文化的推崇，使波斯、印度及东南亚各国的药物备受青睐。这必然扩大了外来药物，尤其是香料药物的引入。”曹晖介绍，通过海上丝绸之路进口外来药物以天然香料居多，包括小豆蔻、丁香、肉桂（锡兰肉桂）、草果、八角、茴香等。

　　在描绘北宋都城东京（今河南开封）及汴河两岸繁荣景象的《清明上河图》中，有一个名为“刘家上色沉檀拣香”的场景。令人惊叹的是，这家官府特批的香料店正在出售沉香、檀香和上好的乳香，证明了这些珍贵香料在宋朝时已经广泛使用，展现了当时中外丰富的文化交流与贸易往来。

东汉前期镂雕莲瓣纹陶熏炉

　　海丝贸易深刻影响生活

　　在讲座中，曹晖教授介绍了通海丝贸易引进的外来药物的诸多用途，“外来药物，主要用于信仰、饮食（调味香料）、美容、熏香（佩香）、医疗等方面，深刻影响了人们的生活”。

　　宋朝真宗时梅询、神宗时赵扑、徽宗时蔡京、南宋赵鼎等都是焚香熏香的热衷者。《陈氏香谱》记载：“凡欲熏衣，置热汤于笼下，衣覆其上，使之沾润，取去，别以炉爇香，熏毕，又叠衣入笥箧，隔宿衣之，余香数日不歇。”而熏香所用的檀香、乳香、沉香等香料，便是外来药物。

　　记者留意到，正在广州博物馆展出的“岭海同风——广州合浦历史文化联展”，也展示了一批与香文化有关的宝贝——西汉彩绘陶熏炉、合浦汉墓出土龙脑香、广州南越王墓出土乳香、西汉铜熏炉等，系统介绍了岭南熏香风气的发展演变过程。

香珠成品

　　此外，南宋陈元靓《事林广记》中提到的“假鳝面法”和“法鱼发”，也充分展现了外来香料广泛运用在饮食方面，像胡椒、莳萝等调料，丰富了古代饮食文化。唐代孙思邈在《备急千金要方》《千金翼方》中提供的美容秘方，如“却老去皱面膏”和“治七孔臭气”方，也常使用如沉香、丁香等外来香料。

　　有关外来药物在医疗方面的运用，有一个小故事特别有趣。相传广州城内的光孝寺内有一口水井，井水清凉、甘醇，对咽喉及燥热疾病有显著的功效，一时之间求饮者众。后经寺内住持发现，乃因井旁诃子树果实掉落井中所致。

　　诃子的原产地是印度。在古代，诃子被称为“波斯舶上来者”，说明它很早就通过海上贸易传入中国。《岭南异物志》记载：“每子熟时，有佳客至，则（光孝寺）院僧煎汤以延之。”刘禹锡也在《传信方》中记载：“治痰嗽咽喉不利方：诃黎勒（诃子）其子未熟时，风飘堕者，谓之随风子，曝干收之，彼人尤珍贵，益小者益佳，治痰嗽咽喉不利，含三数枚殊胜。”唐代的“诃子汤”发展至今，已变成了现代的“上清饮”。

通过海丝进口外来药物以天然香料居多。图为小豆蔻

　　外来药物在岭南本土化

　　“广州作为‘一带一路’上的重要节点城市，自古就是进出口传统中药的主要口岸，在外来中药贸易方面占据主要地位。”

　　曹晖教授指出，频繁的对外贸易交流和人口流动，岭南中医药文化在形成自身特色的同时，使广州为代表的岭南中医药地域文化受到了外来文化的影响，呈现出一种开放的文化姿态。

　　《中国药典》收载常用的中药材近600种，许多曾经的外来药物或在岭南寻找到合适的生长环境，落地生根，已然一副土生土长的姿态（如石牌藿香），或中国找到类似的国产品替代外来品（如沉香）。

　　由于亚热带气候和地理环境，岭南孕育了独特道地中药（习称“南药” ）。而外来药物经海上丝绸之路源源不断地传入岭南，经历了中医药文化吸纳和消化之后，它们的外来血统渐渐隐藏了起来，变成了地地道道的“南药”，融入中国传统医学大家庭之中。

　　来源：羊城晚报•羊城派